Ads 468x60px

Featured Posts

FRITTATA DE FRANGO E LEGUMES



O objectivo era preparar uma refeição para duas pessoas, quente, leve e com poucos ingredientes. Nestes casos, a opção por um prato com base de ovos é sempre a melhor alternativa!
Este é também um prato óptimo para aproveitar sobras que teimam em não desaparecer do nosso frigorífico tal como é uma óptima opção para um almoço de marmita.
" A palavra frittata deriva do italiano fritta, o particípio passado feminino de "fritar" (friggere), e era originalmente um termo geral para cozinhar ovos em uma frigideira, em qualquer parte do espectro de ovo frito, através da omelete convencional, para uma versão italiana dos espanhóis tortilla de patatas, feita com batata frita. Fora da Itália, frittata era vista como equivalente a "omelete" até pelo menos meados dos anos 1950.
A fritatta é uma especialidade da culinária italiana como omeletes e que normalmente é preenchida com diferentes ingredientes, como carnelegumesqueijoscogumelos, etc. Em vez de serem produzidos em forma de folha como o resto das omeletes, a frittata é aberta e adiciona temperos e acompanhamentos no topo (como uma pizza). Pode ser preparada semelhante à tortilha espanhola."
Retirado de: Wikipédia 


INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 3 ovos, sobras de frango cozido, 5 tomates cherry, cebola em meias luas, 1/2 courgette cortada em pedaços com casca, 4 c.sopa de natas, salsa picada q.b., queijo ralado a gosto, sal, pimenta e azeite q.b..
PREPARAÇÃO (30 minutos):
  1. Comece por preparar um estrugido com a cebola e o azeite;
  2. Adicione em seguida a courgette e deixe-a ganhar côr, adicionando em seguida o frango;
  3. Entretanto, bata os ovos e adicione-lhes as c.sopa de natas mexendo bem;
  4. Adicione o preparado anterior ao estrugido e tempere e polvilhe com a salsa e o queijo ralado;
  5. Por fim, adicione os tomates e deixe a frittata cozinhar (este processo pode demorar 10 a 15 minutos);
  6. Quando o ovo já praticamente não escorrer, vire a frittata com ajuda de um prato e coloque novamente na sertã;
  7. Deixe acabar de cozinhar e sirva acompanhado com uma salada.










SOPA CREME DE BRÓCOLOS

A inspiração para esta sopa, veio do blog Sabores da Minha Cozinha. Tinha no frigorífico uns brócolos já pouco verdes e ao ver esta receita foi a solução perfeita para os usar.
O resultado final surpreendeu-me, gostei muito do sabor da sopa e já a fiz umas quantas vezes. Da primeira vez, segui a receita à risca mas de todas as outras vezes, adiciono sempre uma ou duas batatas para dar um pouco mais de consistência à sopa.

Podem consultar o guia "Sopas, mais que um alimento são um prato de saúde", do qual consta esta receita e inspirarem-se para preparar outras sopas deliciosas!!



INGREDIENTES (5 a 6 pessoas):
1 brócolo grande, 1 cebola média, 2 dentes de alho, 1 courgette, 2 batatas médias, azeite q.b., sal e pimenta q.b., água q.b.

PREPARAÇÃO (25 minutos):
  1. Numa panela, prepare um estrugido com o azeite, a cebola e os alhos às rodelas. Deixe alourar até a cebola ficar amolecida;
  2. Adicione a courgette cortada, com casca, às rodelas finas, tempere de sal  e pimenta e deixe refogar mais uns minutos;
  3. Separe o talo dos brócolos da parte verde e corte-o aos pedaços, acrescente aos outros legumes e deixe refogar em lume brando cerca de 4-5 minutos;
  4. Cubra os legumes com água quente, deixe levantar fervura e acrescente os brócolos;
  5. Depois dos legumes cozidos, retire o tacho do lume e com a ajuda da varinha mágica triture a sopa até ficar um creme homogéneo;
  6. Num prato de servir, introduza a sopa e regue com um fio de azeite.


BRIGADEIRO DE CHOLOCATE

brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, comum em todo o país. Nós, portugueses, também somos conhecedores deste doce e apreciadores. Miúdos ou graúdos, ninguém resiste a um brigadeiro. São fáceis e rápidos de preparar, e utilizando diferentes granulados ou outras coberturas, é uma sobremesa com um jogo de cores lindíssimo.

A origem do nome "brigadeiro" é desconhecida, não estando claro se o nome negrinho, usado no Rio Grande do Sul, antecede ou não o nome "brigadeiro". Uma história popularizada sobretudo a partir dos anos 1980 afirma que o nome seria uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da República pela União Democrática Nacional. O candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura. O doce teria sido criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora União Democrática Nacional, logo após a queda de Getúlio Vargas.
A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate tanto teria agradado que, numa das festas de campanha, teria sido feito o doce para arrecadar fundos. Há outras versões bastante similares a essa sobre a origem do nome do doce: mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na candidatura de Gomes, faziam "negrinhos" que vendiam para ajudar o fundo de campanha; outros diziam que Heloísa Nabuco, de tradicional família carioca que apoiava o brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual, e o denominou com a patente do candidato preferido. Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do brigadeiro". Com o tempo, o nome "brigadeiro" teria sido dado ao doce (mais tarde, feito com leite condensado). Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra.

Retirado de: Wikipédia


INGREDIENTES (15 a 20 brigadeiros):
  • 1 lata de leite condensado, 1 c.sopa de margarina, 3 a 4 c.sopa de chocolate em pó, granulado de chocolate, óleo para untar as mãos.
PREPARAÇÃO (30 minutos + 1hora para arrefecer):
  1. No fundo de um tacho, coloque a margarina a derreter;
  2. Em seguida, junte o leite condensado à margarina, seguido do chocolate em pó;
  3. Envolva bem todos os ingredientes e reduza o lume, por forma a que o leite condensado coza sem queimar;
  4. Quando a mistura se descolar do fundo e mudar de aspecto, retirar do tacho e passar para um prato ou recipiente untado com óleo e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora;
  5. Untar as mãos com um pouco de óleo e fazer bolinhas com o preparado;
  6. Passar pelo chocolate granulado e servir em forminhas de papel.
Nota: as forminhas de papel compro no Deborla, tem um sem fim de acessórios deste género lindissimos :p








LOMBO DE SALMÃO ASSADO NO FORNO

Por norma compro postas de salmão mas aproveitei uns lombos que sobraram de umas espetadas e resolvi preparar o salmão de uma forma mais simples mas igualmente saborosa. Esta é uma óptima sugestão para um prato com requinte para uma refeição rápida durante a semana! :p



INGREDIENTES (2 pessoas):
  • 2 lombos de salmão, sumo de 1 limão pequeno, aneto, alecrim, 1 dente de alho picado, azeite, pimenta branca, sal, 1/4 courgette, 3 batatas cortadas em gomos.
PREPARAÇÃO (45 minutos):

  1. Tempere os lombos de salmão, cerca de 1 hora antes de os cozinhar com o sumo de limão, o alho, o aneto, o sal e a pimenta branca;
  2. Disponha numa assadeira as batatas cortadas em gomos juntamente com a courgette e tempere com sal, pimenta e o alecrim;
  3. Coloque os lombos de salmão na assadeira (por cima dos legumes se preferir) e regue todos os alimentos com azeite;
  4. Leve ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC.




PANQUECAS

Uma tarde de chuva e a vontade de lanchar algo que não fosse pão! :p
Tinha estado a folhear o livro "Curso de Cozinha" do Chef Henrique Sá Pessoa e lembrei-me que já há imenso tempo que não fazia panquecas..a última vez que tinha preparado panquecas tinha sido com uma receita do HSP e tinham ficado deliciosas..e a receita não engana e ficaram deliciosas uma vez mais! :)


INGREDIENTES (8 a 10 panquecas):
  • 3 ovos, 125 ml de leite, 75g de açúcar, 175g de farinha.
PREPARAÇÃO (20 minutos):
  1. Separe as gemas das claras;
  2. Em seguida, bata as gemas com o açúcar, o leite e junte a farinha peneirada, mexendo bem até obter uma consistência suave;
  3. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, com cuidado e sem bater;
  4. Numa frigideira anti-aderente cozinhe as panquecas até estarem douradas em ambos os lados;
  5. Sirva as panquecas simples, com açúcar, topping de cholocate ou outros.
Adaptado de: Curso de Cozinha de Henrique Sá Pessoa





CAMPANHA PARODONTAX - YOUZZNET

Mais uma campanha Youzznet :)
Desta feita com produtos para a higiene oral. Já não é a primeira campanha Parodontax em que participo mas o kit desta campanha é muito melhor, pelo simples facto de ter amostras e informação que posso distribuir pelos meus "amigos". Por isso fiquei bastante surpresa quando vi o tamanho do envelope que a transportadora entregou! :p

Este kit é composto por:

- 1 embalagem de Parodontax Extra Fresh
- 1 escova de dentes Parodontax
- 1 folheto desafio 14 dias
- 10 amostras de Parodontax Extra Fresh
- 10 folhetos Parodontax Extra Fresh
- 1 guia da camapnha
- questionários de avaliação da Parodontax

Agora, toca a escovar os dentinhos! :p

#youzz #Parodontax








SCONES - PREPARADO BRANCA DE NEVE

Na despensa desta cozinha, há um número especifico de preparados da Branca de Neve que não podem faltar. O preparado para scones é um deles!
Adoro scones e estes da Branca de Neve ficam deliciosos. São fáceis e rápidos de preparar, para aqueles dias em que nos apetece algo diferente para o lanche mas a preguiça não nos deixa preparar algo muito demorado!

Para a preparação, basta seguir as instrucções da embalagem!